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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 17:45

Qu'avez-vous mangé ce midi ?
Moi, un jambon échalotes que je partage avec vous.

Essayez, vous ne le regretterez pas !

 

C'est........ A tomber !!!!

 

 

Pour le plaisir des yeux, dans l'assiette :


jambon8
 

La recette en image pour 2 personnes

 

Il vous faut 7/8 échalotes, 8 ou 10 tranches de jambon SERRANO

Selon votre faim et votre appétit, spaghetti "quinoa/persil/aïl" BIO

(Ou autres pâtes à votre convenance !), huile d'olive, vinaigre de xérès.


jambon1

 

Eplucher et couper finement les échalotes.


jambon2


 

Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sans les faire brunir, et réserver.


jambon3


 

Dans la même poêle, faire saisir deux par deux (l'une sur l'autre) les tranches de jambon très rapidement, juste pour leur donner un aspect "chiffonné"



jambon5


 

Pendant ce temps faire cuire les spaghetti 7mn dans l'eau bouillante.



jambon4
 

Disposer le jambon dans les assiettes,



jambon6

 

Toujours dans la même poêle, mettre une à deux cuillerées à soupe de vinaigre, allonger d'eau selon la quantité de sauce que l'on veut. Déglacer et laisser un peu réduire avant d'ajouter les échalotes pour les réchauffer.



jambon7

 

Egoutter les spaghetti, les disposer dans les assiettes, et arroser de sauce aux échalotes les tranches de jambon.



jambon8



 

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Published by liliv - dans Cuisine
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commentaires

arwen 24/03/2011 14:25


Penses-tu que je peux le faire avec du jambon de parme ???
Bises


danielle 07/02/2010 18:49


Merci pour cette bonne recette. Rien que les photos sont appétissantes....Miam! Miam!
Amitiés
Danielle


mouma 07/02/2010 08:54


cela a l'air dèlicieux je vais en faire !merci Nelly


lilou34 06/02/2010 22:21


Ca donne faim ta recette, merci !


arwen 06/02/2010 20:59


HUMMMMMMMM..... ça doit être délicieux.......à essayer rapidement !