Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : du fil et des mots
  • du fil et des mots
  • : Tricot, crochet, broderie, partage de tutos, cuisine, poésie, bénévolat, voyages
  • Contact

visiteurs

Recherche

26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 23:32

Vous n'avez pas beaucoup de temps ?

Mais vous aimeriez régaler votre petite famille.

 

J'ai la solution avec ces filets de poisson

Qui ne demandent que 20mn de cuisson

Et qui peuvent être préparés à l'avance.

 

Pour le plaisir des yeux, dans l'assiette :

 

 poisson6


La recette en image pour 2 personnes

 

Il vous faut : 2 ou 4 filets de poisson blanc, selon leur grosseur

(sole, limande ou merlan)

Aujourd'hui j'ai essayé avec des filets de pangas.

Du beurre, de la crème fraîche, du fromage râpé,

Un peu de whisky, sel, poivre, fines herbes.

 


poisson1

Préchauffer le four à 180°

 

Plier en deux les filets de poisson en les fourrant de petits morceaux de beurre
et de fromage râpé.

Les disposer dans un plat à four beurré.

 

poisson2



Au moment de mettre au four, parsemer avec le reste de beurre et de fromage.
Saler, poivrer.



 

poisson3

Enfourner pour 10mn.

 

Pendant ce temps faire chauffer le whisky.

A la sortie du four ajouter le whisky chaud et flamber.



poisson4


Napper de crème et parsemer de fines herbes.


poisson5
 

Enfourner à nouveau pour 10mn.

 

Servir avec du riz, des pommes vapeur ou mieux de champignons.

 

Petit conseil pour cuisinière pressée :

Cette recette peut être préparée à l'avance.

Garder au réfrigérateur les filets prêts à mettre au four dans leur plat
recouvert d'un film transparent.

Il suffira de terminer la recette au moment de la cuisson.

Prévoir de sortir le plat du réfrigérateur le temps de préchauffage du four.

 

Cette recette doit sa saveur raffinée à la présence du whisky flambé.


 

Partager cet article

Repost 0
Published by liliv - dans Cuisine
commenter cet article

commentaires

mouma 03/03/2010 15:29


cela doit être très bon !hélas trop de gras pour moi avec le cholestérol !dommage !!!