Dimanche 21 décembre 2008
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18:05
Je suis heureuse de vous faire partager une recette de ma composition : une
caille à l'ail.
Une caille au four est si banale et un peu fade à mon goût.....
Tout d'abord une photo pour les yeux et....... les papilles !!
Une caille par
personne.
Couper les cailles en
séparant les cuisses, les blancs et les ailes.
Faire dorer les morceaux dans l'huile d'olive, à la fin ajouter l'ail
haché
Puis déglacer au vinaigre balsamique.
Dans une autre poêle faire rissoler
des pommes de terre en cube (surgelé)
Ajouter les herbes de
Provence.
Préparation de l'assiette
:
Sur un lit de roquette
couper des tomates cerise en deux.
Parsemer de petits morceaux de Cantal ou autre fromage de votre
choix
Ajouter les pommes de terre
Au centre, poser harmonieusement les morceaux de
cailles
Arroser du jus de cuisson.
Dégustez……..!!
Par liliv
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Jeudi 12 février 2009
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18:45
J'aimerais vous faire partager ma tarte aux endives. Elle est toute simple et
rapide à faire, et surtout......... délicieuse !
Tout d'abord, pour le plaisir des yeux :
Il vous faut :
- 3 grosses endives - 2 oeufs - 200 gr de lardons fumés
- 20 cl de crème liquide
un peu de muscade, un soupçon de poivre blanc - du fromage rapé et un rouleau de pâte feuilletée.
Préchauffer votre four sur 200°
Sans matière grasse, faire suer les lardons dans la poêle. Retirer.
Remplacer par les endives émincées et les faire sauter quelques minutes. Jeter l'eau rendue si nécessaire et ajouter les lardons.
Laisser tiédir.
Pendant ce temps, battre les oeufs et la crème, ajouter la muscade et un soupçon
de poivre blanc, puis le fromage rapé.
Mélanger à l'ensemble endives-lardons.
Etaler la pâte dans le moule, y verser la préparation.
Parsemer de fromage râpé (facultatif)
Enfourner pour 35 mn environ selon votre four.
Déguster tiède ou froid
Par liliv
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Lundi 16 mars 2009
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18:23
Par liliv
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Vendredi 20 mars 2009
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13:38
Aujourd'hui je suis heureuse de vous donner la recette
de mon amie Marie-Jo
vite faite, cette tarte chèvre-miel est un pur délice !
Même ceux qui ne sont pas très sucré-salé
tombent sous le charme de ces saveurs......
Comme toujours......... pour les yeux !
Maintenant la recette en image :
Il vous faut :
- 1 petit pot de crème fraîche - des oignons émincés (surgelés) - une bûche de chèvre - du miel liquide - un rouleau de pâte feuilletée.
Préchauffer votre four à 200°
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile, sans les faire brunir, et laisser tiédir.
- couper la bûche de chèvre en rondelles
Etaler la pâte dans le moule et la recouvrir généreusement de crème fraîche, puis des oignons, et enfin des rondelles de chèvre.
Faites ensuite couler le miel sur le tout.
Enfourner pour 35mn environ selon votre four
Dégustez chaud ou tiède, toujours avec une salade verte !
Par liliv
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Jeudi 2 avril 2009
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00:03
Un petit plat vite fait, délicieux l'été pour un repas du soir léger,
peut être servi avec une salade verte
ou une salade de tomates par exemple
Il vous faut pour 2 personnes :
5 œufs, 1 boite de sardines à l'huile d'olive, du vinaigre de xérès
Faire cuire les œufs durs et les laisser refroidir
Les couper en deux dans le sens de la longueur
Dans une assiette creuse mettre les jaunes et les sardines,
Bien écraser le tout et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre (ou plus selon les goûts)
Garnir les blancs avec cette préparation.
Mettre le reste dans un petit pot, pour tartiner éventuellement une tranche de pain grillée
Par liliv
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