du fil et des mots

Economique et très facile à réaliser,

Une autre façon de manger les poireaux !

Pour le plaisir des yeux, à la sortie du four :

Maintenant la recette en images :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 rouleau de pâte feuilletée, 500 gr de poireaux émincés surgelés

100 gr de morbier, 2 œufs + 1 jaune, 30cl de crème fraîche, beurre, sel, poivre.

Faire cuire les poireaux dans 40 gr de beurre pendant 10mn.

Dans un saladier, verser les œufs entiers et le jaune, la crème fraîche, salez, poivrer,

Note : personnellement j'ajoute un peu de curcuma (mais c'est selon les goûts)

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte dans le moule, couper le morbier en fines lamelles et
en réserver quelques unes.

Tapisser le fond de tarte des lamelles de morbier




Recouvrir avec les rondelles de poireaux et verser le mélange
œufs-crème fraîche sur cette préparation.

Déposer en étoile sur la quiche les lamelles de morbier reservées.

Enfourner pour 35mn selon votre four.